жидкая закваска

жидкая закваска: adj
food.ind. poolish (в рецептах теста, когда содержание воды достигает 80%)

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

ОПАРА — ОПАРА, ы, жен. Жидкая закваска для теста из дрожжей и небольшого количества муки. | прил. опарный, ая, ое. Опарное тесто (на опаре). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
опарный — ОПАРА, ы, ж. Жидкая закваска для теста из дрожжей и небольшого количества муки. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
1: — Терминология 1: : dw Номер дня недели. «1» соответствует понедельнику Определения термина из разных документов: dw DUT Разность между московским и всемирным координированным временем, выраженная целым количеством часов Определения термина из… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации

Dictionnaires et Encyclopédies sur 'Academic'